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POULET EN CRAPAUDINE
glacé à la sauce BBQ
de Nicolas Cegretin
Ingrédients pour 4 personnes :
Poulet 1 pcs
Sauce BBQ 5 cl
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01
Demander à votre boucher de mettre le Poulet ou Coquelet en crapaudine
02
Mettre une sonde dans la cuisse
Cuire en indirect sur le Kamado à 180°C
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03
Quand la temperature de la sonde atteint les 60°C
Commencer à brosser avec un pinceau la sauce BBQ toute les 10 minutes
Le Poulet est cuit quand la sonde arrive à 68°C
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